هنر شریف
آموزش تخصصی آشپزی و شیرینی پزی

قروتو

از دسته آش ها و غذاهای سنتی بجنورد می باشد که علاوه بر طعمی خاص بسیار پرطرفدار هم است و در ماه رمضان بر سر سفره افطار و در وعده نهار و شام و میان وعده نیز سرو می شود.

info

مواد لازم

مواد اصلی
پیاز نگینی
2 عدد
کشک
600 گرم
ماست
600 گرم
سبزی(تره،جعفری،ترخون) (چاپ شده)
250 گرم
پودر شیرین بیان
2 قاشق سوپخوری
مغز گردو ( چاپ شده)
150 گرم
روغن حیوانی
150 گرم
نعنا خشک
2 قاشق سوپخوری
آب
2 و 1/2 پیمانه
person
مناسب برای: 6 نفر
timelapse
مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه
access_alarm
مدت زمان پخت: 70 دقیقه
access_time
مدت زمان آماده سازی جهت سرو: 2 ساعت و 10 دقیقه
receipt

توضیحات

دستور پخت
1.
ماست را هم بزنید تا کمی شل شود. کشک را به ماست اضافه و مجددا هم بزنید تا یکدست شود. آب را اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2.
پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس نعنا را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و در آخر زردچوبه ها را بزنید و مخلوط کنید.
3.
سبزی را به پیاز و نعنا داغ اضافه و کمی تفت دهید به طوریکه آب میان بافتی آن خارج نشود. گردو و شیرین بیان را به آن اضافه کنید و در آخر نمک بزنید.
4.
کشک و ماست رقیق شده را به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید تا خوب جا بیفتد. در ظرف مناسبی بریرید و سرو کنید.
نکات تکمیلی
1.
بعد از اضافه کردن کشک و ماست، قروتو زود ته می گیرد و باید هم بزنید.
2.
بهتر است قروتو را با ماست ترش تهیه و سرو کنید.
3.
در صورت تمایل می توانید جایگزین روغن حیوانی از کره محلی استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

20 − 10 =