هنر شریف
آموزش تخصصی آشپزی و شیرینی پزی

موس میوه

اصولا در تهیه موس از هیچگونه حرارتی استفاده نمیشود. در صورت استفاده گوشت در موس، آن تبدیل به غذا می شود. دسر موس برای فرانسه می باشد و عموما برای مهمانی های رسمی سرو می شود.

info

مواد لازم

مواد اصلی
پور ژلاتین
1 قاشق سوپخوری
آب
1/3 پیمانه
سفیده تخم مرغ
2 عدد
پودر شکر
1/2 پیمانه
خامه( شیرین شده)
1 پیمانه
میوه( پوره شده)
1 پیمانه
وانیل
1/4 قاشق چایخوری
person
مناسب برای: 4 نفر
timelapse
مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه
access_alarm
مدت زمان پخت: 0 دقیقه
access_time
مدت زمان آماده سازی جهت سرو: 4 ساعت و 40 دقیقه
receipt

توضیحات

دستور پخت
1.
پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط نمایید و آن را به صورت بن ماری بگذارید تا حل شود.
2.
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس شکر را هم کم کم بیفزایید تا سفیده سفت شود.
3.
در ظرفی جداگانه خامه را بزنید تا فرم بگیرد و سفید شود.
4.
پوره میوه و وانیل را به ژلاتین اضافه کنید،خامه و سفیده تخم مرغ را نیز با هم مخلوط کنید و در آخر همه مواد را با هم ترکیب کنید و در قالب بریزید و در فریزر به مدت 3 – 4 ساعت قرار دهید تا بسته شود، سپس از قالب خارج کنید و سرو فرمایید.
نکات تکمیلی
1.
در صورت تمایل می توانید جایگزین پوره میوه ار 1/2 پیمانه شکلات ذوب شده استفاده کنید و یا از ترکیب پوره میوه و شکلات استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

یازده − دو =