هنر شریف
آموزش تخصصی آشپزی و شیرینی پزی

نوقا

این شیرینی در شهر تبریز از محبوبیت زیادی برخوردار است.

info

مواد لازم

مواد اصلی
فندق پوست گرفته
250 گرم
کره
75 گرم
تخم مرغ (سفیده)
2 عدد
وانیل
1/8 قاشق چایخوری
عسل
125 میلی لیتر
گلوکز
250 میلی لیتر
شکر
400 گرم
نان ویفر یا میکادو
2 عدد
person
مناسب برای: 2 نفر
timelapse
مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه
access_alarm
مدت زمان پخت: 10 دقیقه
access_time
مدت زمان آماده سازی جهت سرو: 0 ساعت و 50 دقیقه
receipt

توضیحات

دستور پخت
1.
قالب 30*20 را چرب کنید و یک ورق از نان میکادو را کف قالب قرار داده و کنار بگذارید.
2.
- شکر، گلوکز، عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود بعد از آن حرارت را کمی بالا برده تا مواد به جوش آید.
3.
سفیده تخم مرغ را باهم زن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس شیره آماده شده را از روی حرارت برداشته به صورت یک نوار باریک به سفیده اضافه کنید.
4.
به همزدن ادامه دهید تا شیره کاملاً جذب شود.بعد از جذب مواد کره نرم شده را اضافه کنید و در نهایت فندق و پسته را مخلوط کنید و در قالب آماده بریزید و با سرعت مواد را با کاردک چرب داخل قالب پهن کنید.
5.
میکادو را روی مواد فشار دهید تا به شیره بچسبد و قالب را در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.
6.
با یک چاقوی چرب برش دهید شیرینی هارو و در یک ظرف بچینید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

20 + دوازده =