هنر شریف
آموزش تخصصی آشپزی و شیرینی پزی

پتاژ برنج

از دسته سوپ های غلیظ فرانسوی می باشد. از سوپ هایی می باشد که توصیه می شود برای نوزادانی که تازه به غذا خوردن افتادن تهیه شود و بسیار مقوی است. عموما به عنوان وعده تهیه و سرو می شود.

info

مواد لازم

مواد اصلی
کره
100 گرم
آرد برنج
2/3 پیمانه
استاک گوشت قرمز
4 پیمانه
خامه
70 گرم
تخم مرغ (زرده)
4 عدد
شیر
1/5 پیمانه
آبلیمو ترش
به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه
به مقدار دلخواه
person
مناسب برای: 8 نفر
timelapse
مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه
access_alarm
مدت زمان پخت: 45 دقیقه
access_time
مدت زمان آماده سازی جهت سرو: 0 ساعت و 50 دقیقه
receipt

توضیحات

دستور پخت
1.
کره را روی حرارت ذوب کنید و آرد را کم کم اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
2.
استاک و شیر را کم کم به آرد اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا غلیظ شود و قوام آید.
3.
زرده تخم مرغ در کاسه ای بریزید و هم بزنید. پتاژ را از روی حرارت بردارید و زرده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.
4.
خامه را با آبلیمو ترش مخلوط کنید و به پتاژ اضافه و مخلوط کنید. پتاژ را به صورت گرم سرو فرمائید.
نکات تکمیلی
1.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

چهار × چهار =